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新作 増谷刃物 訓平作 三徳包丁VG10ステンレス雪華（せっか）口金有。増谷刃物 訓平作 三徳包丁 VG10積層槌目 刻流 口金有 緑柄。新作 増谷刃物 訓平作 三徳包丁VG10ステンレス雪華（せっか）口金有。福井県越前市、武生。700年の歴史をもつ「越前打刃物」の伝統を、四代にわたり受け継いできました。増谷刃物製作の包丁は、プロが使う包丁を家庭用包丁として製造しています。職人の手仕事から生まれる包丁は、薄くてコシがあり、丈夫でしなやか。スムーズな切れ味となめらかな切り口に、料理がどんどん楽しくなる。日々の「おいしい」のために…包丁しごとが、らくになるお手伝いをしたいと思っております。「らくに、美しく…がかなう万能包丁」三徳包丁は、野菜や肉、魚すべての調理に使用できることから「三徳」と呼ばれる万能包丁です。初めての包丁に選ぶ人は、１本あれば何でも切れるこちらがオススメ。＂らくに、美しく…＂軽くて扱いやすく、柔らかい素材の切り口は美しく、千切りやみじん切りは早く、リズミカルに包丁を動かせます。刃模様は新作の雪華（せっか）、雪の結晶のような刃模様が特徴となっておりす。梨地がもつ厳つさと雪の結晶のような美しさを兼ね備えた刃模様です。高級な「VG10鋼」を使用し、切れ味の持続と強度も合わせ持っています。ハンドルは手に馴染む柔らかい曲線デザイン、スコッチ柄を使用。口金をつけ「耐久性」と「衛生的な機能」を持たせてい商品情報｜〔サイズ〕刃長：約170mm　ハンドル：約119mm　全長：約294mm〔材質〕刃身：V金10号ステンレス積層　　　　　ハンドル：洋柄（積層強化木）〔刃仕様〕両刃〔重量〕約142g〔備考〕化粧箱入りご使用上注意｜◆VG10ステンレスとは、厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られた素材。硬度が高く、摩擦や変形および酸化に対する耐久性に優れ、切れ味が良く、刃持ちの良さが特長です。硬度計ロックウェルC62前後の多層鋼。◆ステンレス庖丁は、研仕上げにより目には見えないが表面に膜ができます。その膜が空気中の酸素とふれないようにし、錆にくい庖丁となります。使った庖丁は汚れを取り乾かす事で錆を防ぐ事ができます。逆に言うと濡れたまま、汚れたままにすると錆の原因となります。。新作※増谷刃物 訓平作 牛刀VG10ステンレス雪華 口金有 スコッチ柄。浅井商店　シフォンケーキ型　17cm　トール。電動かき氷機 アイスクラッシャー 青。STAUB鍋22センチ。z*n様 源房近 柳刃包丁 刺身包丁 青鋼 先丸 刃長約22.5cm。シリット　圧力鍋2.5L イエロー22cm。ユニロイ UC220BK キャセロール 22cm くろがね。Hatsuyuki かき氷機 強・弱調整可　(のぼり旗、かき氷容器、シロップ付)。炊飯ジャー用内釜　B463　象印　5.5合炊き　純正品。かまどさん　長谷園　二合　希少ホワイト　完品。L*t様 吉野大塔　新子薫　レードル30cm。☆ Labo☆イチョウ材・葉節クスミ有〜本格まな板オーダー製作。STAUB ストウブ◉スキヤキ & グリルパン/26cm/人気のマスタード。ヘンケルス　キッチンウェア6点セット。LE CREUSET オレンジ 26cm。業務用　麺茹鍋・ラーメン鍋 厨房器機　直径約50cm・高さ17cm。LE CREUSET　ココットロンド　キウイ　20㎝　ル・クルーゼ。STAUB LA COCOTTE グリーン 両手鍋。d*9様 STAUB オーバルホットプレート 23cm ブラック　ラビットノブ付。そば打ち道具一式セット